なんばしよっと！！

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どもごぶさたしてます。
ワインは値段と比例すると思ってましたがそれをことごとく覆された時を過ごしてました・・・
しかしワインのコンディションまでは考えたことナカッタ
いろいろなインポーターがいてそのインポーターがどのようにこだわって輸入してるのか・・・そして日本の店がそれらをいかに大事に扱ってるのかそれらを最近はよくわかるような飲み場に連れて行って貰ってます
それは使う金もあるけどそれだけを言ってたら終わり
一回飲むごとにウン万の金は飛んでいきますが・・・
それは、いいお金の使い方だと思います（思ってるだけ）

そんなこんなで飲んだワインがベルナルド・デュガピー

ポマールなんですが・・・飲んだ瞬間、店長は「このワインは半分死んでる・・・」と・・・
えぇ～
あんたどんだけかっこいいんですか
それから開けようといったワインが

クロード・デュカのジュブレ・シャンベルタン
ラボーサンジャック
ちびるぐらいのワインです
やっぱり、のびがちがうよね～
続いて開けたのが

エシェゾー・・・
これを飲んで店長は「エシェゾーはおいしくないよね～」だって・・・
あんた、いつもナニノンデンノ  

どもセカンドネームには「タイガー」と入れようか悩んでる男です。
更新滞りなにを書いていいかわかりません
とりあえず、ワインもラーメンもゴルフもすべて一生懸命でした（仕事も・・・）
ネット通販。
またまた買いましてフォンベルが入って４本で９０００円は買いかなと思い・・・
シャトー・ド・フォンベル。
コラル・デ・カンパナス。スペイン。トロ。
グリュイーナ・フェルトリーナ・ベルクフリート。オーストリア。
エスプリ・デュ・ヴァン・デ・ソム。
とりあえず、はずれのないスペインワインから開けまして

チーズだけなんですが、ワインの味はわかりやすい
このワインはテンプラリーニョの亜種でティンタ・デ・トロの１００％ワイン
うまかスペインはいいですね～食べ物もおいしかろー
イベリコの舌なんか最高にうまかですよ
業者から個人買いしようかと思いましたもん
けど・・・
豚の舌が家の冷凍庫にゴロゴロあるのも不気味だな・・・
と思いやめてますが、ただ焼くだけでビールにもワインにも焼酎にも合うんじゃないでしょうか

ゴルフの練習もぬかりなく・・・
うちっぱー。
ＤＶＤにて研究してですねドライバーの打ち方がいまいち解ってなかったんで内藤なんとかの「激芯のドライバー」ていうのを借りてきてみたんですが、解ったんですが・・・
「じゃ、打ってみましょう」って言って内藤さん、他の人に打たせるし
そんなんじゃないやんあんたが打って「ね。飛ぶでしょ」
て言うならわかるけど、あんたさ・・・
やっぱ、谷　将貴ばいね
あの人自分で打つもん
肌着ですよ。
相変わらずななめ右にヨーソローなドライバーショットですがアプローチなんかは得意かもね～
まじで
まじで
まじで
で、次の日はコース回ったんですが・・・
これが
ＨＩＴ
ＨＩＴ
ＨＩＴ
で、こんなに成長したんだねあなた大きくなったねと言わんばかりに快進撃

池越えショートはワンオン。バーディー。
では、ありませんパーです。頭もパーです。
この日はショートはパーばっかり
ロングで１４叩くのもありましたが・・・・

この最終ホールがきもちえがったー
ティーショットもパチコーンフェアウェイでそっから５番でグリーンそば。寄せてパーかと思いきやボギー
でも、きもちえがったー
帰って晩酌。

なんで２本あるかって
一本はプショネたい
プショネっつったら、よーはくさっとるとたい
ももちんのワキの臭いがすると
がっくしきたけんね。ほんと・・・  

どもビール飲みながら自転車乗ってたらポリスに捕まり平謝りで難を逃れた男です。
昨日はゴルフバックにネームホルダーを付けるべく北千住へ
アタクシの欲求をすべて満たしてくれる北千住ら～ぶです。
その帰り地下のチーズ屋へ。

こちらで熟れに熟れたブリードモーを買い。ワイン屋へ。
スパークリング飲んで～ワイン飲んで～
やりたいですが今月はお財布状況かんばしくないです
ある一本を買い帰宅
熟れ熟れブリー。
エストラデゴ・レアル。
ぶた。
このワインうまっ１４００円だったけど十分十分
バランスがいいな。タンニンもあるが飛びぬけて感じるわけもなく、バランスがいい
全景。

最近、デブりましたまた走ろうかな  

ども明日から九州帰省なのに酒飲んでなんにも用意してない男です。
明日から７連休
すぐ終わるんでしょうけどゆったり満喫したいと思います
ブログの更新は携帯から、ポイント、名所はアップしていきますのでよろしく
きょうは仕事終わってゴルフして帰ってきました
だめだ・・・このままじゃ、ぶーすけにけつの毛までとられてしまう特訓あるのみ

さて、出発前夜は・・・
ルロワ。
グラン　オルディネールですけど、非常によかです
ルフレーブにしてもルロワにしても貧乏なアタクシにでも飲めるワイン作ってくれてうれしいです
どんなに金持ちになってもワインに数十万払う甲斐性はないと思います
けど、せっかくのルロワ。
敬意を表して・・・
ごるペンネ。
豚バラとまと煮。
全景。
これらを食べながら、各方面に電話してですねこの日は大盛り上がりして床で寝て、用意できてません。
ていうか、まだしてません  

どもども連続投稿やってます！　
夜の仕事ないと時間が有り余ってですね～
つまみまんか仕込んだりしてます。料理バカです。
今日は豚バラの煮込みです。
分量は目分量と冷蔵庫の在庫です。
反響多かったら、今後分量も載せていきますので気軽にフレンチ、イタリアン、モンゴリアン知りたい方はどんどんリクエスト待ってます
まず、豚バラブロックで購入。
それを、切り分け強力粉をつけてソテーします。

別の鍋にはニンニクを香り付けしてオニオンをソテーしときます。
よくいたまったら、ワインを入れます。
今日は赤ワインが余ってたんで赤です。
白もいいです。ていうか白のほうがいいです。

今日、食べるつもりはないのに付け合わせでポテトもソテーしてます。
ローズマリーも入れてるんでそのままでもワインにはあいます。
鍋にソテーした豚バラ、トマトソース、ブイヨン、オリーブ、煮込むときは水分シャバシャバでブイヨンなんか使ってません、水に鶏がらスープの素で充分
あとローズマリーも入れて煮込みます。

圧力鍋で１５分。丁寧にやるなら油をとりながらやりたいですが、そんなこと言ってられませんよね。奥さん。
ぐつぐつぐつぐつ・・・

ポテトも入れました。
なんでもありが、家庭料理です。
きょうはシャルドネ飲みながら作りました。

焼肉の予約時間に間に合いません。
そそっかしくてすいません。
リクエストあったらまた書きます。  

ども今日は例の焼き肉屋に行こうとしてるんですが、いつの間にか予約の取れない店に変わってて、開店と同時に電話したのに予約は２１時からの男です。
ていうか、外、土砂降りなんすけど・・・
というわけで、時間まで更新です。
昨日は仕事帰りにゴルフの練習なんぞ行きましてですね、打ちっぱなしじゃいいけどコースにでると、ん～ぱったりパタレロでして・・・
結局、うまくいかなくてもコースで練習したほうがいいなと気づきました
来年は全米と全英にでる約束してますしね
しっかし、暑い暑すぎる
ゴルフとは紳士なスポーツで服装も決められてて、襟付きじゃないとだめだとか、ズボンにシャツ入れろとか人生アウトローに生きてるアタクシには皆無です
でも、コースに出るときはキチッと決めてますんで
打ちっぱなし行ったときぐらいは乱れます。

ジーパンも膝までめくりあげ肌着だけになってパッコンパッコン打って、帰りは上半身裸で水道で水浴びしてたら・・・
掃除のおばちゃんに怒られまして
こんなに暑いのにそれも許されないのか息苦しい世界だなと感じたねー
で、帰ってちょこちょこ仕込んでワインでも飲むべと思ってたんですけど、寝てしまいそれでもワイン飲みたくて開けたワインがシャトー・プピーユ
これワイン仲間で（最近、台所でよく寝てるらしいです。ゴキブリみたいだな・・・）ゴルフの不動と呼んでいる人がプピーユ買ったいうことで買ってみました

こちら、なんでしたっけコート・ド・デスカイヨンでしたかサンテミリオンの隣で意味は「端の丘」だったか
０３年でもしかしたらデキャンタもあるなと思ってましたが飲みごろおいしい
昨日なんでしっかり覚えてますよアロマはブラックべりー、カシス、時間が経つとプラムのアロマもして、サンテミリオンの隣なんですけど腐葉土のようなアロマはかんじられません、ボルドーらしい力強い味だと思いました
個人的意見なんで質問等は受け付けません
つまみがー乏しかったんですが大量購入のぶるとシャトー・メルシャンからもらったワイン・フォンデュ。

日本のワインも美味しいですなにもフランス～イタリア～にこだわらなくても美味しいワイン飲んでいきたいです
でも、ニュイのワインが大好きです
シャトー・プピーユうまかったなぁ～不動のプピーユもうまいんだろな～
２本買ったっていうし不動のとこいこっと

ＵＸワインリスト載せときます。



  

ども大和武士さんの「酔って覚えてない」にひじょ～に共感もつ男です。
暴力ではないんで、そこんとこ４６４９～四露死九～
ワインバーの方はしばらく休みです
なので最後にテイステングぅ～してきました。前回分もまとめてどうぞ
勝沼の泡。
まず、喉をうるおして、レッツトライ
グラフィン・ド・ラトゥール０４
こちらイタリアでフランス人が作ってるワインで、非常に濃厚果実味もありかつ複雑味もあり、おいしいワインでした。
サンセール。アンリ・ブルジョワ。
ローヌの白です。いつもシャルドネばっかり飲んでるんでソービニヨン・ブランが新鮮新鮮
しかも、このワイン美味しいっすよ
ハモン・イベリコ・ベジョータ。
イベリコって一発変換だと伊部理子なんですね。東尾理子みたいでチップインでした。余談でした・・・
この伊部理子の前で飲んでたんで、切ってて落ちたり、切り間違ったりするとアタクシのお口にウェルカムウェルカムします。
なので、落ちろ落とせと願う、ニュートンなアタクシ。２００８．
クリアンサ０４。
スペイン。リオハのワインです
スペインらしいワインだそうです。
長くなりそうなんで、手短にいきます
ブラゾン・ド・レヴァンジル０４．
レヴァンジルのセカンドです。ラフィットのドメーヌワインです。
レ・パコ・ド・コス０４．
コス・デストゥルネルのセカンドでサンテステフのワインです
レヴァンジルがポムロールのコスがサンテステフ。ジロンド河の上流と下流の飲み比べ
上流の粘土質の多いほうがアロマもやさしく飲みやすい感じでした。
逆の下流は砂利質。アロマもキリっとした感じでまだまだ若い若いワインな感じでした。

さて、次。
イタリア。スプマンテ。
１０年熟成のスプマンテ。ラ・ベルナルディーナ９７。
すごく発泡性が強くてグラスの真ん中に一本の泡がピーンと立つこれはー・・・夏に持ってこいＢＢＱのときなんか最高でしよう
エスペルト。コマブルナ。
エスペルトのワインの最高峰。普通にうまいす
バローロ。ピエモンテ。
これが驚愕おら、おったまげただ
作り手同じでヴィンテージも同じ。違うのは畑だけ。だからエチケットは同じです。
バローロ・アルボリーナ０３とバローロ・ヴィニュート・ロッケ０３
アルボリーナのほうが甘味があり飲みやすい。ヴィニュート・ロッケは超辛口畑でこれまで違うのかと、これはまた勉強になった

ブジャール。ボーヌ・ド・シャトー０５．
この前０３飲んだんですが運命的な出会いですかねブジャール社。
けど、これが・・・うまぐね０３はうまがったのに０５はうまぐねまず、アロマが違うべ味も違うべ
飲み時じゃないのかなうまぐねってソムリエに言えないし、こころに封印しました


さて、このワインアドバイザーブログも１０回を迎えました
よくよく思い出すと結構いろいろ飲んだなと・・・
好きで飲んでたときより、何かに向かって飲んでた方が覚えることも覚えるし知らないことも知れるし、確実にアタクシのワイン舌はデブに向かってるとおもいます
来年のアドバイザー試験まであと何種類飲むのかブログは記録に残るのでいいですね
だから、ぜひこのブログ読んでる方、おいしいワインありましたら教えてください
３０００円までで（情報として高いのも教えてください）

では、また・・・・
  

ども築地に行くと意気込んで結局昼まで寝た男です。
昼に築地いっても発泡スチロールしかありません
今日はやりたいこと３つあったんですが・・・全部できてましぇん
今度の帰省と普段用のバックを買いにいこうとヤーシブ方面へ
途中、赤坂でいいワイン屋あるから途中下車していってきました
こちらすばらしいワイン屋さんで地下が全部セラーになっててその辺じゃ高級と言われるワインもごろごろ置いてあります


この中から自分の飲んでみたいワイン、知ってるワインを探すだけでヨダレがでてきますもっと裏の方も（裏は高級ワインだけ）あって写メ撮ろうと思ったんですが、なんかいかがわしい商談があってたんでやめました
ブルジョワ区画とよんでます。
パンピー区画のほうでしばらく吟味して、やっぱりとブルジョワ区画に入る。そして商談の方へ耳をグイィ～グイィ～と伸ばして聞いてみると・・・
ペトリュスとかモンラッシェとかロマネコンティとかの門がバンバン開いてる
何買うのかとレジの上見るとＤＲＣエシュゾー、モンラッシェ、リシュブール。ドメーヌ・ルフレーブ、モンラッシェ。オーパスワン・・・

何もんだこの親父は合計で１１本かるーく見積もっても４００万は使ってたな
流行りの通り魔で後ろからプッスゥ～刺してすたこらサッサのバイバイキ～ンでワインがめようと思いましたが今日のとこは勘弁しといてやりました
はじめて実物見た
いつか必ず・・・
で、あたくしもパンピー区画からブシャールのワインとシャトー・パピーユ購入しまして、ほんとはバック買いに来たつもりがよけいな荷物さこさえて表参道へ
シャトー・オモテサンドウ。
シャトー・ブルガリア。
シャトー・プピーユ。
ワイン買っちまったもんで安バック購入し、家でワイン飲みましたっていうか飲んでます
ゴルゴンゾーラ大好きでいつもチーズ王国とかで買ってるんですが、そんな安くはないんですよね～
ある時ピンッと気づいたのが「業者で買えばよか」そう思い業者から個人買いして、いま家にはごる　いっぱいです
ごるとブリー。
オリーブとケッパーのペンネ。
牛いちぼ　ごるソース。
こんな奴らに合わせるワインはこれだ
最近はスペイン、イタリア行ってボルドー戻って、久しぶりに飲んだブルゴーニュやっぱりピノ・ノワールうまか

このワインあたりですバランスがいい！五味が調度いい！
シンデレラタイムなんで寝ます。
急ですいませーん

  

ども次に生まれ変わるなら葡萄の木になりたい男です。
またまたワイン飲みながらの更新ですが、これは昨日の
シャトー・トゥール・バヤール。
サンテミリオンのワインです。
ふくふくにて腹いっぺ～に食べてきたんでつまみなしのワインです
とりあえず、抜栓
お・・・
ん・・・
若いなタンニンがきつくて飲めたもんじゃね
そこで、すかさず・・・
デキャンタージュ。
これがビンゴ
し瓶みたいな瓶に移すだけでこうも変わるかとあらためて驚き、ときめきファンタスティコでした。

色は濃いガーネット色、香りも樽から移ったもの、土、胡椒、などのアロマ・・・
味もデキャンタしたからタンニンもほどよく感じられ甘味、酸味がまっちんぐ
この日はネットにて０５年のボルドーを３本とルロワを１本買って明日は築地にいくぞそして朝からモツ煮とおしんこ（おしっこではない）とごはん食べるぞと意気込んで寝た午前３時３０分の夏・・・
  

ども７勤の間のワインバーのバイト５勤でへろへろすかすかだった男です。
昨日のことですが、こんな天気いい連休に池袋なんか来ないべなんて思いながら出勤したら炸裂いらっしゃいませコール止まらん
あぁ～、この暇人どもめ～なんて思いながら仕事してたら、すぐお客さんひけました
暇ほど嫌なものはありませんバイトして一か月ちょい。キッチンから倉庫まで暇な時は掃除してましたが、さすがにやるとこなくなった
なので待機と称して、呼ばれても絶対戻る気なんかなかったけど、テイスティングぅ～しました
キャンティとかバローロなんかもあったんですが開けてないとのことでストップ以前飲んだことあるワインでした。
復習みたいなもんで思い出すようにテイスティングぅ～
ちなみに最近のリストはこれです。
白と泡。
赤。
最近は白ワインにもめきめき興味が湧き白ワインから
カテナ。アルゼンチン。
シャルドネですシャルドネらしく果実味あふれて複雑味もある一杯。ほんとにらしいワインでした。
レ・ゾー・ド　ポンテ・カネ。シャトー・ポンテカネのセカンド。
ポイヤックのワインです。もともとポイヤックのワイン好きなんで美味しかったですこの濃厚さ・・・コク・・・まさにポイヤック
はじめて飲んだワインがラトゥールのセカンドだったなぁ～・・・なんてひたりながらグラスを傾ける・・・
どはっーーー
妄想にふけりましたばい
シャトー・ド・フォンベル。
これは以前も飲みましたオーゾンヌのスタッフぅ～が別の畑で作ったワイン
これが深すぎてわからんとです・・・アロマが凄すぎて果実味なんかよりアロマに圧倒されるんです。舌が貧乏なんですね
ラストゥー。
これも前飲みましたローヌの筆頭ワインの一つで、コクっていったら、凄いもう口に含んだ瞬間にブワッと広がります
ほんと表現へたで申し訳ない
けど、ブワッっていう言葉がぴったりのワインです。

で、この日はバーのオーナーで某有名ネットショップのしゃちょさんも個室で飲んでて、調度通りがかったもんだから
お疲れ様でーすちょっと、おじゃましてまーす
なーんて会話から発展発展大発展
「どうおいしい」

「おいしいですーあーだこーだうんちくは語れないですけどおいしいですー



じょぼじょぼじょぼ・・・
と入れてもらったのがこちら
プリューレ・ロック。
なにげなーく飲んでたら店長が「いいの貰ったねぇ」なんて言うから、聞いてみるとブルゴーニュの自然派ワインの代表ともいえる人で、ロマネコンテイを共同経営してて、プリューレ・ロックさんが個人でやりはじめたワインだそうで・・・
それをしゃちょさんサンプルとして貰ってるんだから・・・・いよっ和泉屋と、言いたくもなりますね
こんな、ひょんなとこで飲んだワインもアタクシの一生の思い出ワインリストに入りました
ニュイ・サンジョルジュ　プルミエクリュ
　　　　　クロ　デコルベ　プリューレ・ロック。
忘れないぜ～  

先日、思いもよらないものが来ました
金です
今、働いてる所ボーナス出るなんて思ってなかったんですが、お小遣い程度もらいました
貯めとけばいいのに、でも欲しいものが二つありその一つを購入
無駄遣いではありません自分への投資です
で、購入したものは

これワインセラーですこれは必要でしょいままで常温、暑いときは野菜室。野菜室利用のときは食材激減一気に貧困の御宅になります。
置くスペースもないんですがスッポリ納まるところあり、そこにガチコ～ンと入れました
寝床の上。
野菜室からお引越し。
おかげで、野菜室あけるたびにゴロゴロころがってたワイン達も縛られたように動きません。
けど野菜室は
すっからかんのかん。
士農工商でいう、えた・ひにんみたいな気分になったのでポルシェに乗り買い物へリンリン
今日は祝いじゃーと言わんばかりに
どっちゃり購入。
ポルシェに積めないぐらい買い物してボリジョイサーカスみたいに帰ってきました
祝いに必要なものそれは・・・
ワイン。
シャトー・メルシャン。
この前ワイン会にてシャトー・メルシャンのいいやつ飲ませてもらったのに、なーんも気にしてなかったからうがいするように飲んだの後悔
でもでも、この前のようにマリアージュは起こるのだろうかそう思い購入。
かき。
あじのたたき。
カキはですね、そんな悪いこともないと思いましたそう思わせてくれたのも、あじのたたきのお陰です
食べてー飲んだ瞬間・・・
「なまぐさっ」
そう思いましたねはい・・・
でも、ワインセラーきたのはうれしかった  

ども夕方から飲み始め途中で気を失ったものの復活し今は眠たいか眠くないかわからなくなってきた男です。
いやー・・・暑いですね今年は猛暑ですね今年こそはギャル男になります。
先日、ある方に薦められたワインがありまして薦められたその日に５本購入してですね・・・
来ました
スペイン。イゲルエラ。
ま、今週先週は
月、水、土、日休みのバラバラゴールデンみたいなシフトで毎日１本～２本飲んでまして（来週は全部出勤です７勤です。）イゲルエラは土曜に飲んだんですかね。

力強いワインで飲みごたえのあるというか・・・コスパは最高のワインです
やぱ、ワインを飲む友達というか仲間いいです情報交換にもなるしあーだこーだ言うのも楽しい
そんなイゲルに合わせたのは
ペンネ。
ペンネになぜかはまり中です。仕事のときは最も遅く茹であがる嫌な奴なんですがソースにからむし、食べやすいちょっと冷めてもなんのそのあなたは横綱目前、琴欧州みたいな少し強引な力強さもありいただきました。
オリーブとケッパーのトマトペンネ。
全景。
ブラックペッパーもガリガリ効かせたので力強くポテンシャルを秘めたイゲルにもあうあう
けど、ずっとペンネですねアタクシ・・・
たまには、あらかぶの味噌汁とか飲みたかー
関東じゃあらかぶは「かさご」になります。とミニ知識も入れ
気軽に飲めるおいしいワインはあと４本。
このワイン０６年なのに澱がありました自然派ワインなんですかね
光も通さない濃いガーネット色。
澱。
ゴミかと疑うでかい澱。
来週は更新少なめですそれでも来てくださる人にはモルディブ旅行プレゼント
ちぇげらー  

ども方や、わんちゃんのためにエアコンいれてる家があるのに、窓全開と扇風機で耐えてる男です。
昨日はワインバーはうちの社長主催のワイン会でしたさすが某有名ワインネットショップの社長、持ち球が違います
まず、店にいって驚くべきは、ランソンしかもＢＩＧランソンが冷やされてました

画像じゃ分かりにくいでしょうが、１５リッターサイズだそうです
さぁ、いざ抜栓と店長が開けたんですが、ボンっガスで一瞬真っ白になってました
浦島太郎みたいでした
さすが、こんだけでかいと抜栓したときの音も違いますグラスに注ぐ様も笑えました
７０００円でのワイン会。社長主催なので社長も気合入ってそうとうな数のワイン仕入れてました。
酔っ払い続出です１８時から２４時まで飲むってんだから女子はゲロ子も倒れ子もタクシー乗って訳わからず戻ってくる子も、いろんな人続出です
バッローロバッローロと陽気にうたいながらバローロ飲んでる人もいれば一気の音頭をとる人・・・
お洒落バーが無法地帯にかわりました
料理も出し終わり、暇になったんで帰ろうとしてると天の声店長が「飲んで帰ったら」言うもんで
「いいんすか×１０」連呼してあつかましーくワイン会参加
いりみだれ。
居場所がみつからないアタクシ気づいたらハモン・ベジョータの足元で飲んでました
豚足。
ちょびりちょびりと数種類を飲みからまれながら、さっさとかえりました





結構、いろいろ飲んだんだな・・・
舌がデブになってきましたわ  

ども女がいない男は食べることにしか興味ないと侮辱された男です。
いやですね～、食べることにしか興味ないって・・・それが仕事じゃっそうなんです。仕事がらなんで、あんまり侮辱しないで～
さてさて、ここ最近は毎晩１本たまには２本ペースで体内の血をワインに変えるべく飲んでます


こんな感じで用意して硬いと感じたら神技のデキャンタージュ
セボン
セボン
な毎日を送ってます
ワインに合わせる食べ物も抜かりなく・・・・
この前の残り。
チキン　ガランティーヌ。
ごる。
全景。
たくさんの人が見るんでワインのアテもこだわりをみせてですね～がんばっているんですが～そのうち、秋はジビエだ～とか言って部屋にキジとか鳩とかぶらんぶらんぶら下げるんじゃないかと・・・いやそこまでオタッキーにならないようにがんばって更新していくんで、これからもよろしく哀愁～  

ども来月結婚式とか言いながら、手当たりしだいにワインを買いまくって自分のパンツも買えなくなってきた男です。
今日もまた飲みながら更新です
今日は驚きの日なんですー
表すならば・・・
こうですね。
最近めっきり暑いじゃないですか夏と言ったらシャブリでございましょー
シャブリといったら生かき。
この組み合わせ一般的ですが、シャブリでもたくさんある種類のなか全部が全部合うとはいいませんやはり特級には特級の、プルミエクリュにはプルミエクリュの個性がありますのでその中には果実味の強い物もありますし生臭いカキに合わせるにはなかでもキリっとドライな感じの物しか合いません
そして、すいませんここまでは全部受け売りで話しました。
こっからはＵＸ１０談でいきますので・・・哀愁・・・
で、買ったのはこれ。
ルイ・ジャド。
このワインはボジョレービラージュからの出会いで、フィリップ・パカレと同じぐらい驚きなワインで、ネゴシアンだけあって品質も安定
あれこのワインと生ガキのコラボはと思ったあなた黙ってて
買ったはいいけど生ガキ探すの大変で・・・・地元のスーパー完全にあてにして買いにいったらない少し離れた商店街に買いにいこうと思って、いつもは目にも入らないしょぼーい魚屋に遠目から
「カキありますかぁ～」
って聞いたら、あるってよおいプピッって一口糞でたさ
秋田県産。天然岩カキ。３５０円。
よか値段するーって思って最後の２個だったから２個買って、俄然やる気になって帰ってからレッツ　クッキングぅ～
冷蔵庫の在庫使いまくったもう、なんもね
では、一通り・・・

まず、あおやぎ。博多じゃ聞きなれんかいな貝です。こりこりしてます。カキも貝やけん、どう違うか貝比べで買いました。

これはフロマージュのショー・フロワ（チーズのあったかいと冷たい）とでも言いましょうかおなじみゴルゴンとブリー、真ん中のはカマンベールでレンジでチンしてとろとろですアクセントっていうか、思いっきり味付けにハラペーニョのタバスコをぶっかけてますバケットはフライパンでころころ焼いてます。

これは豚ロースのトマトクリーム煮です。豚は先日バイト先で余ったローストを貰ってたんですが、放置・・・くさってんじゃないかと思いましたけど臭いはグゥ～冷蔵庫にある野菜たちを全部入れてトマト煮にしました家庭的なアタシ。

で！！カキですねぇ～。殻付きでもうちにはカキあけるやつというナイフがあるんでさくさくっとカキあけるやつならサクサクっと開けて、普通ならポン酢・レモン王道ですね

が

しかーし

素材のあじを知りたく、ワインの邪魔をしてほしくないときは塩ですブルターニュのゲランドの塩がすこーしあったんでそれにしました
全景。
一人でさみしいとお思いですか
とんでもないワインに敬意を払って少しでも高めようと思って・・・
ほんとはさびしかぁー
だけん、腹いせにかぁーちゃんに写メール送ってやりましたもんね
「いつもにっころがしばっか食って御苦労さん」
て。
あの人返信できんけん、頭マグマになっとるでしょうね


で！！本題です。
シャブリとカキってほんとに凄いこのワインに限ってのことなのか
改めてワインというものを感じることができ、きゃんたまでアメリカンクラッカーです
このシャブリとカキには正直びびった受け売りで始まったことだけど、
ワインが・・・

カキが・・・

ワインが・・・

カキが・・・

ファンタスティコ

ほんとです
アタクシもそんな事あるわけないと思いました
けど、あおやぎをお忘れですよ同じ貝類で比べてみようと思い買ったあおやぎ。これが分かりやすかった
あおやぎは一緒に入れたらバラバラお互い強調しあう感じで味わいも別々にくる。けど

カキ

カキ

カキ

一緒にまた違う味に、普通に流れるように変わって、ただただ「ほんとに変わった～」としか言いよう無く・・・
マリアージュ。
まさにそれでした
口の中で仲良しになったんです
ワインは引き立て役かもしれないですけど、これ覚えたら・・・
シャブリ。
なんかよか～。


  

ＹＯ～俺だよ俺
君のこと好き～
ワインも好き～
けど、ほんとは公園で鳩追いかけるのが好き～
どもバカです
いやいや、今日は仕事中に立ったまま寝ました極限の状態ですアタクシの今の状態を体で表現するなら・・・

こんな感じです
今日はワインバーにてワイン会ありました今週は立て続けです社長のワイン会から始り、昨日は日本のワイン会、今日はイタリアのワイン会・・・



店の壁には作り手のサインがびっちり並んでますそろそろ、書くとこないんでどうするのかも気になります
この前飲んだ、リースリングの作り手。ロバート・ヴァイルさんのサインもありました
来たんですねこの人のワインもおいしいですキートリッヒャー・なんとか。ぜひ飲んでみてください回し者ではありませんよおいしいと思ったものはみんなに教えたいものです
帰りに店長が残ってるワインを持って帰っていいというもんで遠慮なく

シチリアのワインです
今日はイタリアンに・・・

ラッパーで帰りました  

どもゴルフは向いてないような感じがする男です。
今回はライブ中継にてワインなどなどの感想なんかを語っていきます
みなさんが、これを見るときはものの数分でしょうがワインを飲むとこから終わるまで、ブログしながら数時間かけてアップします
傍からみると暇人ですが思い入れのあるワインなんで大事にだーいじに飲みたいんです
ルフレーブ。マコン。

じつはこのワイン、今日飲む予定ではありませんでした
現に帰りにスペインワインを買ってるんです
ねっ。

ワインにはチーズ。
チーズも購入しました
これがお買い得
ブリー・ド・モーとゴルゴンゾーラ二つで２４００円しかもでかいんです
わかります
ブリーはまだ熟してません。ちょっと食べます。

なんで、急にルフレーブにしたのかこのタイトルはなんなんだみなさんの疑問がここまで聞こえます聞きたいですよね北朝鮮のテロ支援国家指定解除ばりに聞きたいですよね
アタクシワインのテキスト一か月前に購入して読み直していますが、そろそろ新しいの欲しいなぁ～と考えていたんです。
そしたら今日あるお方から宅配便そこにはワインのテキストがぎっしり入ってました
そこには本も入ってましたが、なんかメッセージまでは言ってる気がして・・・ほんとに応援してくれてんだなぁ～なんて少し目がうるるとさららになりました
ほんとにありがと～
だから今日はルフレーブ。マコンですがルフレーブは知れますからねちまたの評判もいいし（マコン）ばっせっんした次第で候。
これにしようとも悩みました
ピュリニー。

けど、これはご予約入ってますので・・・保留です。
ではでは、抜栓して１時間・・・飲んでみよかー


すばらしい色ですまず一口・・・
甘味、酸味、果実味、渋味。バランスがいいほんとにこんな白ワインは初めて飲みました鼻から抜ける余韻もほどよくイメージとして最初に湧いたのは・・・笑顔・・・んだなぁ～葡萄畑で笑って働いてる人達がでてきたような
初めてかもしれません、飲んですぐ、また買おうと思ったワイン
味は甘味はしっかりとありますね木樽から移ったようなバニラのようなかおりもある。甘ったるいとかではなく、えーと・・・表現がとぼしい・・・まとまってるこれがマコンのワインだっていうのが伝わってきそうな物です。
口には何も入れたくない。それぐらい口の中で余韻が続きます
隣にあるブリーは乾いてきました
カピカピ。

手で少し温度を上げたりしながら飲んでみたり・・・


無限な楽しみ方のあるワインこうなるとルフレーブのモンラッシェとはなんて気になってきますね
おっまた変化してきました花の香もしてきますブリーとも合う
はい、すいません・・・口には入れたくないとか言ってモシャモシャ食べてました
やっぱり贈り物もらってうれしいけど気が引き締まりますね今年の試験は８月だから無謀受験はやめて、来年。たくさんワイン飲んで倒れて、いや楽しんで受験します
こう思えたのも、あの方のおかげ嬉しく、感謝、感謝で
面倒臭いのでブログ終わります
ゆっくり飲むと
で、アタクシ送り主のこと好きなんです
ＷＯＷ

最後にこの色だけ。